Salpicón de res.

Prepara tostadas con esta rica mezcla de carne de res con ensalada.

4 porciones

Ingredientes:

• 1 kg de falda de res para deshebrar
• Vinagre de manzana
• 1/2 de pepino
• 4 hojas de laurel
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharada rasa de sal
• 4 aguacates
• 1/2 limón
• 1 pizca de orégano seco
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1/8 de queso asadero
• Lechuga cortada en tiritas
• 8 jitomates picados
• Pimienta en polvo
• Ajo en polvo

En la olla exprés coloca la carne (puedes pedir también un hueso para mayor sabor), cubre con agua y añade el ajo, la cebolla, las hojas de laurel y la sal, hasta que suene la olla deja calentando por 30 minutos a fuego alto, apaga y deja enfriar, destapa poco a poco después de que deje de sonar.

Deshebra la carne ya que enfríe un poco y mezcla los ingredientes (no olvides sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo) disfruta con tostadas, crema y queso.

Tips:

• Puedes añadir papas y rábanos.
• Puedes untar frijol a las tostadas.
• El pepino le da frescura a la mezcla.
• Si cocinas sin olla exprés realiza el conteo desde el hervor por 1 hora.